Curso que tiene como objetivo ayudar a conocer y profundizar en los aspectos relacionados con la higiene alimentaria. Va destinado por tanto a todos aquellos que intervienen en la manipulación de alimentos, tanto si son profesionales como de uso domestico,partiendo del principio básico de que todos somos manipuladores de alimentos , así como a todas aquellas personas que pretendan formarse en esta materia para transmitir sus conocimientos allí donde se necesite, especialmente en Países del Sur.
DURACIÓN:  45 horas (  3 Meses)
 
DÓNDE: Plataforma CDAF 2.0 de Farmacéuticos Sin Fronteras.
PROGRAMA DEL CURSO:
  • Higiene y Seguridad Alimentaria
  • Alteración y contaminación de alimentos
  • Gérmenes más frecuentes presentes en los alimentos
  • Origen y transmisión de contaminantes en alimentos.
  • Factores que favorecen en el desarrollo de contaminantes en alimentos
  • Riesgos para la salud derivados del consumo y manipulación de alimentos .
  • Tratamiento de conservación de alimentos
  • Medidas de higiene personal y hábitos correctos.
  • Otras medidas de prevención de la contaminación de alimentos.
  • Nociones básicas sobre planes generales de higiene.
  • Nociones básicas sobre sistemas de APPCC
  • Especificidades de algunos alimentos y peligrosidad.
CRÉDITOS: Solicitada acreditación 
COSTE:
·         120 € profesionales
·         100 € Estudiantes,
·         Gratuito para socios FSFE (antigüedad anterior enero 2017)

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